![]() |
Кондитерские изделия глубокой заморозкиГотовые изделия подвергаются шоковой заморозке в морозильных камерах до температуры –20°C. Охлажденные изделия помещаются в морозильный шкаф, где их хранят при температуре –18°C (срок хранения 6 месяцев).Плюсы:
|
|